j’ouvre le bal des bredala’s lol

j’avais commencé à malaxer 375 g de beurre avec 500 g de sucre
une fois le sucre incorporé, j’ai rajouté 275 g de poudre d’amande, 20 g de cannelle, 2 œufs et 4 cl d’eau de vie de kirsch
j’ai incorporé le tout a la pâte,
puis en continuant à malaxer, j’ai introduit 500 g de farine, au fur et a mesure

je laisse ça se reposer au réfrigérateur toute une nuit { 12 h au moins }
le lendemain je vais étaler ça sur une épaisseur de 3 cm environ
et découper chaque gâteau a l’emporte pièce { découpoir pour cuisine }
placer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
et cuire une dizaine de minutes a peu près au four { jeter un œil et si elle ne sont pas doré laisser encore quelques minutes }
th 6 four prés chauffé 20 minutes

une autre recette { celle généralement la plus répandu }

♦ 300 g de beurre malaxé avec 200 g de sucre auquel sont ajouté 5 jaunes d’œufs

{ je conserve les blancs pour une autre recette que je fais durant le temps de repos de la pâte [ 1 h a peut près ] }

je met une cuillère a café de cannelle dans 500 g de farine que je verse tout en continuant de malaxer ma préparation que je forme en boule

au frigo pour une heure

→pendant ce temps, j’allume mon four et …..

je monte les 5 blancs en neige { au batteur }

toute en continuant de battre, lorsqu’ils sont monté, je verse 200 g de sucre

200 g de noix de coco en poudre et 50 g de poudre d’amandes

lorsque toute la noix de coco est incorporé, j’arête de battre

sur une plaque allant au four, recouvert de papier sulfurisé { perso j’ai une feuille de téflon } avec une cuillère à soupe et une à café, je forme des macarons

j’enfourne ça 5 à 6 minutes, thermostat 6

♦ au bout d’une heure, je sors ma pâte

je l’étale sur une épaisseur de 3 cm environ

la découpe a l’emporte pièce { découpoir pour cuisine }

et j’enfourne ça 15 minutes thermostat 5

après, vous pouvez doré au jaune d’œuf ou mettre un glaçage de sucre dessus